Måske var det ikke gourmet, men det var ærligt, nærende hverdagsmad. I mange hjem stod der kartofler, kål og et lille stykke kød på bordet, ofte ledsaget af syltede grøntsager og en sjat sovs. Det lyder beskedent, men netop den enkelhed rammer noget moderne: mere fiberrige råvarer, færre forarbejdede produkter og måltider, der faktisk mætter. ... Læs Mere